1、苹果去皮切薄片，一个苹果刚好够做两个三明治。
2、平底锅开小火放入黄油，不等全部融化就放入苹果片和迷迭香碎。迷迭香最好用新鲜的，没有的话用干的也可以，相应的分量也只用一丢丢就可以了，实在没有不加也行。
3、全程小火，炒至苹果变软变黄，盛出备用。
4、用炒苹果的底油煎蛋，撒上盐和黑胡椒碎，煎至一面金黄然后翻面。
5、翻面后把奶酪片放在煎蛋上，鸡蛋煎好时，热度刚好可以把奶酪融化。
6、材料准备完了，可以组装了。两片吐司上分别抹上蛋黄酱和粗粒芥末籽酱，依次放上苹果，火腿，煎蛋奶酪。可以吃啦！！！如果没有芥末籽酱，只用蛋黄酱也可以。
