饕餮午餐红烧猪蹄大补气血

1、

1、调料一组：大葱一段（约20克）、生姜三片(约20克）、花椒1/2茶匙，干辣椒10克、大蒜约20克（此调料根据个人对麻辣的口感调整）

2、2、猪蹄洗干净，去掉上面未尽的猪毛，在开水中焯一下捞出洗净浮沫；

3、3、炒锅中烧热油，倒入调料一组，炒出香味；

4、4、倒入猪蹄翻炒，加入生抽、老抽和冰糖；

5、5、翻炒至猪蹄均匀上色；

6、6、添加开水盖过猪蹄，大火烧至水开关火；

7、7、将调料二组装入调料包中，放入电压锅，此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅，选择“猪蹄”档；

8、8、电压锅煮好后，将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅，开火，加入适量盐，翻炒，收汁，汤汁大约收干后起锅即可。

9、备注：如无高压锅或者电压锅，可用铁锅慢炖，味道更好，不过需要的时间长一些。