1、黄油隔水融化，饼干装保鲜袋擀面杖擀碎，或者用料理机打碎都可，加入融化的黄油搅拌均匀，倒入模具做底，（我用的是6寸圆模），压实，放冰箱冷藏备用。
2、西瓜去子，切小块，用原汁机榨汁（也可以料理机打成泥过滤）备用。
3、吉利丁8克（材料内）加糖20克加纯净水40克隔热水融化，晾至手温，和酸奶混合均匀。
4、冰箱取出饼干底，把步骤3倒入模具内，表面整理平整入冰箱冷冻30分钟。
5、剩余的12克吉利丁粉加100克西瓜汁隔热水融化，再倒入剩余的西瓜汁混合均匀。
6、冰箱取出模具，倒入步骤5的混合液。入冰箱冷藏四小时以上。
7、定型好的慕斯取出，放在一个高点的杯子上，热毛巾敷一下，两手端住模具两侧轻轻下拉，完美脱模。
