鸡蛋羹的家常做法

1、香葱洗净切成葱花。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌充分至没有蛋清。

3、分三次加入温水。

4、放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，继续搅拌。

5、锅中烧开水，放入鸡蛋液盖上盖蒸。

6、每一两分钟开盖放气，共五次后关火。

7、撒上葱花，浇上五成热的色拉油和生抽即可。