韭菜肉丝炒豆腐丝的做法

1、韭菜摘洗干净，切成寸段，叶子部分和根部分开放。

2、肉丝切好，放入碗中，加入适量的淀粉和酱油，抓匀再加适量的食用油，备用

3、五香豆腐片切成细丝，入沸水中煮一下，焯好捞出控水。

4、锅中加适量的食用油，下入肉丝煸炒，炒熟之后盛出备用。

5、葱姜蒜干辣椒爆锅，下入韭菜的根部，翻炒均匀，炒软。

6、加入适量的酱油、盐、糖、鸡精，加适量的水，下入豆腐丝和肉丝

7、最后加入叶子部分，翻炒均匀，出锅前勾芡，淋少许香油即可。