驴三件是指雄驴的阴茎、睾丸和肾脏。
驴三件为圆柱形长条，或稍带弯曲，长约30cm，粗3-4cm，前端圆形，较大，色黑；基部两侧各有一大型睾丸，肉质坚硬。以整条带有睾丸、没有残肉油脂、体干燥者为佳。主要产自我国河北、山西、黑龙江、四川等地。
驴三件做法：
1、治肾虚体弱：驴肾一副，用白水煮烂后匀二次吃。
2、治妇女乳汁不足：生黄芪1两，王不留行5钱，水6斤煎至4斤，去药后用此汤煮驴肾，热烂后吃驴肾，饮汤。
3、治骨结核或骨髓炎：驴肾一副用白水煮热，匀二次吃。
4、驴鞭在百年老汤中氽烫，不宜过熟，捞出后沥干水份，用生菜叶垫底，热油爆香大蒜、红葱片，加酱油，直接浇在驴鞭上即可。
