辣炒春笋的做法

1、剥好洗净的春笋

2、食材全部切好备用

3、春笋入开水焯一下，撒一点盐下去、滚3分钟后捞出沥水份备用

4、起油锅，生姜、小葱茎、小米辣、青椒炒按顺序入锅炒香

5、春笋入锅炒，加适量盐炒

6、再加点生抽上色调味

7、入味后出锅装盘，撒上小葱叶装饰