台式卤肉饭的做法

1、五花肉如果比较肥，需煸出猪油，不想太油腻可倒出多余的油，煸至肉略焦

2、在大陆不太容易买到台湾的红葱头，可用紫洋葱代替

3、如果觉得碎卤肉吃得不够嗨，可水煮一块五花肉，然后切成1厘米厚肉块

4、准备多一点葱碎，蒜碎

5、煮一些鸡蛋一起卤

6、步骤如图

7、慢炖一个半小时，鸡蛋入味，肉入口即化

8、美味的肥而不腻的卤肉饭做成，只需再水煮一颗西蓝花摆盘即可