烹蛏子怎么做

1、将泡过水的海蛏子在开水中煮一会，等蛏子外壳都打开了也就是熟了，捞出来把外壳去掉，把海蛏子肚子打开，把里面的脏东西去除干净，然后再用清水把海蛏子肉洗干净

2、大葱切成段姜切成丝，小葱切成10厘米左右的段备用

3、大葱切成段姜切成丝，小葱切成10厘米左右的段备用。锅中倒油烧至8成热，放葱姜、辣椒爆香

4、倒入小葱炒两下

5、然后就把海蛏子倒进锅中一起炒

6、加盐

7、加糖

8、加白酒

9、翻炒几下出锅