怎么做虾滑紫菜疙瘩汤

 时间:2024-10-12 06:11:45

1、大虾剥皮,去头,去虾线。将虾肉剁成肉泥

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2、虾泥里加料酒和白胡椒粉去腥,加一大勺淀粉,顺一个方向搅拌

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3、鸡蛋打散,摊成蛋饼,切成条备

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4、锅里倒油,先炒虾头,把虾头炒至变色,炒出香味,然后把虾头捡出来,只留虾油。然后直接加三碗水(添水量根据要做多少汤而定

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5、水烧开后先把刚才备用的软面团撕小块扔进锅里(这步没拍)然后把虾滑挤成丸子慢慢用勺子放进锅里

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6、虾滑和面疙瘩煮熟后加入切好的鸡蛋再加入紫菜,加盐和香油调味就可以了。(我最后又加了点水淀粉,如果不喜欢浓稠的口感可以加不加)

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