怎么做好吃的土豆炖排骨

1、锅里倒入适量油，下小土豆煎至两面金黄色装入碗内。

2、锅里留底油放入姜块和大蒜过油爆香。

3、放入排骨和五花肉炒香，五花肉油份足，中小火慢慢煎至出油。

4、加入6勺料酒炝锅，开大火烧煮入味。

5、锅里加入500ml清水开大火烧开约15分钟后，转小火慢慢炖煮约30分钟。

6、等到汤汁慢慢收干，排骨和五花肉变软，加入提前油煎好的小土豆，开中小火慢慢炖约6-8分钟，让小土豆充分吸收汤汁入味。