苦瓜炒肉的做法

1、苦瓜洗净切片，五花肉洗净切片，红椒切丝，豆豉适量

2、水烧开，把苦瓜飞水，捞出过凉水，以保持苦瓜颜色碧绿。

3、煸炒五花肉

4、五花肉煸炒至两面金黄，出很多油放，放入蒜末，姜末爆香，再加适量老抽。再把五花肉盛出备用。

5、锅里留底油，倒入红椒翻炒。

6、再倒入苦瓜翻炒

7、再加入五花肉，豆豉，葱白加适量盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。