1、地中海型的饮食结构呈现出金字塔形态，主要是充分摄取通心面、面包、米饭等谷类，而且每天都配合新鲜的蔬菜、水果、豆类、以及适量的橄榄油、优酪乳、起司等乳制品。鱼、鸡、蛋等每星期食用2-3次，瘦楱诼垂柳肉是每月2-3次就可以了，用餐的同时配合适量的葡萄酒，再加上适度的运动。
2、而且被认为有减肥效果是因为其抗氧化力，能提高原本随着年龄而降低的新陈代谢。养成用餐时品尝红酒的习惯，并聂馏笔彗且给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，血中酒精浓度也会缓慢升高，对解除压力也有效果，因此也能抑制压力性的暴食暴饮。
3、在日本也曾经一度兴趣“地中海式减肥”热潮，均衡地摄取地中海型饮食以及配合红酒的饮用，不就可以拥有既健康又苗条的、梦寐以求的身材吗？
4、睡前饮用法：每日的3餐要正常吃，在睡前30分内，吃 1-2片起司或一小快乳酪，再喝1杯的红酒，能够加速新陈代谢。
5、很多人可能都认为高热量的起司、奶酪不可能起到减肥的作用，但根据研究显示，每天摄取固定的钙质可有效的减肥，所以含高热量的起司，也变成减肥圣品。由 于起司成份与母乳比例接近，外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链 胺基酸，可提升代谢率。
