米其林摆盘的小技巧

1、冰气球上滴上熬好的糖浆，之后再扎破气球，放入冰淇淋和水果即可。

2、冰水中挤入巧克力酱，等其定型后取出，之后上面放甜品即可。

3、在碗上放两个勺子，用叉子在上面拉丝，之后团成球，放入甜品上点缀。

4、在气泡膜上挤入巧克力酱，抹平，定型后撕掉气泡膜，用吸管吸取多余部分。

5、保险膜上放入铁圈，里面挤入糖浆，用铁圈按压保鲜膜，定型后取出铁圈。