分享清脆爽口的凉菜做法

1、步骤一：将豆腐皮、黄瓜、胡萝卜洗净备好，切丝备用

2、步骤二：大蒜、红辣椒洗净备好，切片备用

3、步骤三：首先锅里烧热水，把切好的豆腐皮放在锅里焯一下水，两分钟后捞起

4、步骤四：将捞出来的豆腐皮在冷水中过凉，然后再沥干水，放在盆里备用，胡萝卜丝也要放在热水里面焯一下水，黄瓜就不用了

5、步骤五：将黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜片、辣椒全部放入盆中，然后加入生抽、耗油、醋、白糖、食用盐，拌一下，撒上白芝麻

6、步骤六：热锅烧油，把油烧至七分热后，淋在上面就可以了，用筷子搅拌一下，就可以装盘了