酱焖鱼块的做法

1、鲤鱼洗干净，先割上小口，在剁成小块，我一条鱼剁了四块，鱼头在我家不受欢迎，所以直接扔掉了

2、葱姜蒜都切好放一切

3、碗内在放入料酒和甜面酱

4、在加水，约半碗，搅拌一下

5、烧热锅，热油，放入鱼块煎

6、把鱼两煎成微焦的状态

7、倒入拌好的调料，烹一下鱼块

8、在少量加点水，和鱼块一平就可以，盖好，烧开后小火炖

9、香菜切段备用

10、大约煮炖二十分钟，汤汁要收干，放入切好的香菜

11、翻炒匀，最后锅底无水出油的状态就可以出锅喽