1、手抓饼原料：面粉500克辅料：温水适量，食用油适量，盐适量，葱花。做法：1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。2、 案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。3、 撒上葱末。4、将面片对折，用刀切开，但边上要连着。5、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。6、将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。7、 电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。8、用筷子抖一抖，即成手抓饼。
3、煎饼果子原料：油条两根，鸡蛋2个，面粉200克，玉米面100克。辅料：小葱，甜面酱，食用油。做法：1、面粉与玉米面的比例按2:1调好。2、平底锅刷油中小火，舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。3、鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。4、放上生菜和油条，卷起来即成。
5、酱香饼原料：面粉100克、开水40克、冷水30克辅料：花椒粉、油、葱花、熟芝麻 酱料：郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、清水做法：1、将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。2、用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。3、熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。4、醒面的时候熬制酱料。 锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。5、放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。6、放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。7、加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。8、保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡。9、用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。10、醒好的面擀成一张大薄片。11、上面撒一层花椒面，倒上适量的油。12、然后拎起四个角到中心沾油。13、面皮上都沾到油即可。14、将薄面片横竖各切4刀，注意不要切断。15、然后一层层叠起。16、叠好后成一个小方块，四周捏死。17、像包子一样捏成圆形，能擀的比较圆。也可以直接擀。18、将饼擀薄，要比平底锅大一些。19、平底锅中倒入油，要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。20、以小火慢慢烙至两面金黄，记得要盖盖子，否则会烙的干硬。21、刷上酱料，撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸，注意用量。
7、肉夹馍原料：猪肉，面粉辅料：葱、姜、海鲜酱、桂皮、香叶、八角。做法：1、猪肉切块过水后捞出备用。2、八角，桂皮，香叶备用，葱切段，姜切片。3、高压锅加热，加少量油烧热，下所有配料慢慢炒出香味。4、加少量料酒，酱油，冰糖，海鲜酱，味精，十三香，少量水。5、中火压15分钟。6、面团加酵母备用，发至1.5倍大，搓圆备用。7、平底锅加热，放入面饼小火至馍熟。8、肉切碎，加少量香菜葱花，夹在其中。
