如何做出美味的红烧鱼头

1、先将鱼头洗净备用，还有蒜，姜，小葱洗净。切好等待入锅。

2、锅中倒油，油热放一勺盐，这样鱼肉才不会破。将洗净的鱼头放入油锅。两面煎至金黄。

3、倒入生抽，料酒，辣椒酱，干辣椒，豆瓣酱，耗油以及白糖。再用锅铲翻面，防止烧焦。

4、倒入适量的凉白开（注意是冷水，不可用热水）将姜片也放进去；

5、用大火煮20分钟。在此期间，将蒜切成蒜末。出锅前撒上小葱和蒜末即可。美味的红烧鱼肉就做好了