豆豉鸡的做法

1、鸡洗干净后下生抽、生粉、盐、少许糖、一点料酒腌大约10分钟。

2、把配料切好，姜切片后用刀拍打一下

3、豆豉泡水，可以把表面脏东西除掉也可以减少盐分

4、滚油下两三片姜翻炒，然后下鸡，小火翻炒至半熟，然后盖锅煮一下把鸡捞起

5、滚油下姜片、红葱头翻炒出香味，后下原粒豆豉继续翻炒

6、下鸡翻炒后，下料酒及生抽，待鸡熟透后下葱段，

7、最后调味勾芡，大火收汁后上碟