杏仁蛋糕的做法

1、将焙烤好的杏仁粉冷却备用。称量其他材料

2、黄油小火加热至冒泡关火，自然冷却

3、将粉类（低筋粉，糖粉，焙烤过的杏仁粉）过筛混合

4、蛋白加柠檬汁打发至起细泡

5、加入粉类用蛋抽 Z 字形搅拌

6、黄油测温，冷却至20度左右即可，加入面糊

7、倒入模具，160度上下火30分钟，用牙签插一下，没有液体黏在上面即可