芦笋三文鱼的做法

1、将原料清洗干净，芦笋取头上最嫩部分

2、三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状

3、三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟

4、锅内加水烧至七成开后放入鱼丁，用筷子轻轻拨开，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起、放入冷水中焯一下，控净水分待用

5、锅烧热加入橄榄油，加入洋葱丁煸香

6、加入芦笋丁煸炒至七成熟

7、加入鱼丁轻轻翻炒几下，接着加入蒸鱼豉油翻炒几下，再加入一点清水适当收汁