泡椒竹笋怎么做

1、竹笋切片，入锅焯水（尽量不要沾油，以便保存），煮五分钟并加1茶匙盐焯烫半分钟，捞出沥干水分，放凉。

2、将沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，再依据自己的喜好放些花椒，大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。

3、倒入泡椒和泡椒水，放入冰糖，少加一点盐，因为泡椒水有盐味了，如果笋子少，泡椒水多，就不要加盐。

4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。