如何做黄鸭叫煮荷包蛋

1、先煎荷包蛋（冰箱只剩一个了），多煎几个，最后你会发现…

2、没有黄鸭叫（黄辣丁、奥茨鱼…），就用现成的午鱼做了，小火慢煎，耐住性子，不要晃动、水份慢慢挥发完、皮就金黄焦脆还不易破了

3、下八角一颗、香叶两片、姜片、葱结、生抽、料酒、冰糖，

4、加水入砂锅、放入大量紫苏叶、荷包蛋，小火慢炖。

5、收汁、撒小米辣

6、在冬天超市买新鲜紫苏叶很方便了。最后你会发现，荷包蛋吸收了汤汁的鲜美会更受欢迎。