如何做爆炒海瓜子

1、海瓜子泡凉盐水1小时以上。海瓜子反复清洗干净，沥干水分。

2、姜切姜丝，葱切葱花，蒜切蒜末，朝天椒切小圈，薄荷叶洗干净。

3、锅中放入油，油热后放入姜蒜辣椒炒香。

4、放入海瓜子大火翻炒片刻。放入薄荷叶大火翻炒片刻

5、放入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油大火翻炒至海瓜子开口。

6、最后大火收汁，撒少许葱花翻炒均匀，关火。装盘，淋少许香油，趁热吃吧。