1、春笋剥皮，准备好五花肉春笋有颜色的部分切下来做腌笃鲜，只要白色根部就行，如果是整根笋，2根就够了
2、春笋切成薄片烧一锅热水，放入竹笋片焯水，煮开后还要煮几分钟，能去掉竹笋中的草酸成分
3、竹笋捞出过凉水后沥干水分蒜米，葱花，辣椒切碎
4、五花肉切薄片v热锅冷油，倒入5克油，放入蒜米爆出香味
5、加入辣椒碎，炒到蒜米微微发黄v入五花肉片翻炒
6、再加入15克油，五花肉翻炒到肉片边缘有轻微焦黄
7、加入竹笋片翻炒焖一会儿加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀五花肉焖春笋，一定要放够油，不然不好吃
