粤菜香菇蒸滑鸡的做法

1、将买回来的鸡肉，用清水洗干净，然后切成块状，用盆子装好备用。

2、加入适当的盐，料酒，生抽，蚝油和胡椒粉搅拌均匀。

3、第二步，准备其他食材，将香菇洗干净之后切成小块，辣椒切成段。

4、准备好之后，在平底锅里倒入适量的食用油，等油温热了之后，加入葱，姜，蒜和辣椒，一起翻炒出味。

5、倒入腌好的鸡块，一起翻炒均匀。

6、大概五分钟的时间，炒到鸡肉变色的时候，再加入香菇块，加入适量的盐调味就可以。

7、出锅之前可以撒上少许葱花调香，美味的佳肴就完成了。