1、首先需要购买花菜，选择花菜要注意挑选，花菜不能太开，这样一次炒不完也会坏掉。花菜面上有黑点，有腐烂也不能要的。
2、拿来菜刀，把花菜从旁边割开，把中心的大头去掉。然后再把菜刀从中间把花菜分开，剃成小块就可以了。
3、把剔除好的花菜，放到水龙头下面，打开水龙头，把花菜清洗干净，要用手拌一下，可以多洗几次。
4、打开大火，然后把锅清洗干净，放到炉子上面，加入1勺食用油，直到油加热后冒烟，才可以放菜。
5、加热完成后，放入花菜，先用铲子翻炒一遍，然后放入少许酱油，加入一点水，盖上锅盖。
6、掀起锅盖，然后放入食盐，再煮3-5分钟，花菜熟烂了，就可以起锅。盛到小盆里，准备开始食用.
