红烧鲅鱼的做法

1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟

2、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄

3、炸好的鲅鱼。

4、葱切段，姜切片，八角一个

5、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒

6、倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）

7、放入鲅鱼加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可，喜欢辣椒的可以炸