丝瓜炒鸡蛋如何做？

1、准备好食材，丝瓜削皮洗净，切成滚刀断；

2、其它辅料，葱、姜、蒜切碎备用；

3、鸡蛋打散撒点葱花，再加一点料酒，可以让鸡蛋更嫩，还可以除去腥腻，不容易糊锅；

4、炒锅倒入食用油，油热后倒入打好的鸡蛋，炒熟，盛出备用；

5、倒入少许食用油，依次放入葱姜蒜，炒香；

6、再将切好的丝瓜倒入炒锅，翻炒，加盐；

7、待丝瓜炒软后，倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒，最后加入少许耗油；

8、翻炒均匀后，就可以出锅装盘。