酸菜竹笋鱼的做法

1、首先将黑鱼切片，剔除鱼骨。

2、鱼骨也不要浪费了，切成小段，用来煲汤。

3、将鱼骨放入炒热的油锅中翻炒（并放入姜丝等调味料）。

4、然后加水熬汤，熬至奶白色。

5、重新准备一口锅炒制酸菜和竹笋。

6、然后将煲好的汤倒入一起煮。

7、再放入鱼片烧熟，起锅撒上葱花胡椒等。