鲍鱼炖蛋的做法

1、 准备鲍鱼，鸡蛋。

2、将鲍鱼去壳洗净后用刀在被上划好十字后待用。

3、鸡蛋打撒后加少许盐，胡椒粉再加2倍温水搅拌均匀。

4、鲍鱼加入搅拌好的蛋液用筛过滤下，蒸蛋时在碗口上盖一层保险膜用牙签插几个小洞在下锅蒸10分钟左右

5、用黄酒，白糖，鸡精调成料倒在蒸好的蛋羹上面闷一下即可出锅了。