鹰嘴豆的烹饪技巧

1、鹰嘴豆提前浸泡一夜。猪蹄焯水，洗净备用。

2、鹰嘴豆提前浸泡一夜。猪蹄焯水，洗净备用。锅里放油，把猪蹄煎到皮焦起泡，颜色微黄，放入葱姜八角煸炒出香味。

3、调入五香粉，依次放红烧酱油，啤酒，鹰嘴豆，翻炒均匀。

4、兑水淹没食材，大火煮开小火炖40分钟。调入盐，大火收汁。