凉拌鸡胸肉的做法

1、香菜洗净切小段，小米椒切圈，准备好蒜末和姜片。

2、鸡胸肉切成片状，盘中倒入适量玉米淀粉，放入鸡肉片裹上一层淀粉。

3、再用肉锤敲打成薄片，没有肉锤可以用擀面杖。

4、锅中添水烧至沸腾，淋入一大勺料酒，将鸡胸肉下入，烫30-40秒捞出。

5、小碗中加入各种调味料和辣椒粉，搅拌均匀即成调味汁。

6、把鸡胸肉放进容器中，再倒入调好的料汁。

7、最后把香菜段放进去，抓拌均匀即可。