怎么做酒酿红糖山药糯米丸子

1、红枣去核切成小片，山药去皮切块状，装盘上锅蒸至软熟状态。

2、取出用勺子碾压成细腻的山药泥。

3、加入牛奶和糯米粉拌匀，揉成不粘手的软面团。

4、取适量面团揉搓成大小均匀的丸子，注意表面要光滑，丸子个头小一些，容易煮熟。

5、小锅中加入清水和红枣，大火煮沸后改小火煮五分钟。

6、下入小丸子搅拌均匀，煮约五分钟至漂浮状态。

7、再将酒酿和红糖放进去搅拌均匀，小火煮至汤汁黏稠。

8、最后放入枸杞搅拌均匀关火即可。

9、软糯香甜的酒酿红糖山药丸子就做好了。