1、1. 洋葱一切为二，放入水中浸泡（冰水最佳）一段时间，再取出切碎。如果你熟知水中光线折射的原理，那么可以直接带刀在水里操作。
2、2.洋葱对半切开后，放入冰箱中冷藏，可以减少刺激性气味。
3、3.在切洋葱之前，可以先把菜刀浸湿，或在切的过程中喷水，这都能减轻对眼睛的刺激。
4、4.切洋葱前，带个眼罩或眼镜，这样就阻隔了气体与眼镜的接触，自然不会流泪啦~
5、所以，练就蒙眼切菜的功力是美食君努力的一个方向。更有趣的是，如果你热爱游泳，提前准备一连盆子的水，带上泳镜，一起边潜水边切洋葱啊！
吃洋葱的好处很多，它可以降血糖，降血脂，治感冒，还能刺激胃酸分泌，增进食欲。
