蒸鱼片卷芦笋——如何切蝴蝶鱼片

1、食材。

2、准备好的芦笋。

3、把鱼身段的鱼骨片去。

4、先切一刀下去，不切断，看到鱼皮即可。

5、第二刀切断。

6、中间翻开，就是蝴蝶鱼片了。

7、切好的鱼片，放少许盐和料酒拌一下，去腥。

8、卷上芦笋。

9、全部做好之后，锅里烧开，蒸约8分钟。

10、蒸鱼时准备好的红椒丁和葱花。

11、蒸好之后，淋上蒸鱼豉油，撒上红椒丁和葱花。

12、锅里烧热油，淋在上面即可。

13、将热油淋上即可。