所用材料
主料：
南豆腐。
辅料：
肉松、皮蛋、香葱。
调料：
盐、味精、鸡粉、糖、香油。
制作步骤1、南豆腐顶刀切条后整形、重新码放好；
2、香葱洗净后切粒；
3、皮蛋用刀纵向切成八份后重新整形放在豆腐旁边；
4、盐、味精、鸡粉、糖用少量温开水调开制成调料汁；
5、将调料汁放凉后淋在豆腐上；
6、点少许香油提味；
7、将准备好的肉松堆在豆腐上；
8、撒上少许香葱粒即成。
小提示1、食用时最好先稍微拌匀；
2、一定要用南豆腐，以突出细腻、爽滑的口感；
3、肉松大家可以根据自己的口味选择任意品种。
