1、将牛肉洗净，切成块状，并放入姜和料酒，进行绰水。
2、把西红柿洗净，切成大块备用。
3、洋葱去皮后，洗净切成小块。
4、把姜蒜和小米辣，洗净好备用。
5、把土豆削皮后，切成块状备用。
6、将炒锅烧热，倒入食用油，并放入牛肉煸炒五分钟。
7、加入姜蒜、小米辣、八角、香叶、桂皮和冰糖，用小火翻炒两分钟。
8、放入洋葱煸炒出香味。
9、倒入西红柿翻炒两分钟。
10、加入大量的清水，用大火烧开后转中火焖煮30分钟。
11、倒入土豆，用中火焖煮焖煮十五分钟。
12、加入盐和耗油，用小火焖煮五分钟。
13、再加入鸡精进行入味，焖煮两分钟进行收汁即可。
14、最后，将做好的牛肉西红柿炖土豆盛出来，等待开饭即可。这样好吃的牛肉西红柿炖土豆就做好了。
