如何做美味又营养的白菜炒鸡蛋

1、白菜洗净，最好用菜心部分的，鲜嫩口感好；准备葱花

2、白菜改刀，切成宽条，最好是切断白菜筋的方向

3、鸡蛋放入少许盐，打散

4、炒锅洗净，锅内放入适量油，油温七八成热，滑入鸡蛋，炒熟。

5、起锅，加入适量油，爆香葱花 （如果没有粘锅的情况，可以直接加入适量的油）

6、加入白菜翻炒均匀

7、依次放入醋，生抽，盐翻炒

8、最后放入鸡蛋，再翻炒几下，就可以出锅了

9、成品