1、把瘦肉剁成肉末（你也可以叫屠夫给你磨，也可以在家里用蒸煮机打，但我更喜欢手工剁馅料）。加入姜粉、1汤匙料酒、少许醋、1汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙老酱油和少许白胡椒。腌好，味道会更好。因为韭菜比较香，我一般不放大蒜，其他馅料需要放一些蒜泥。
2、韭菜、黑木耳、胡萝卜洗净切碎。加入肉泥和2汤匙盐。注意加油口的油！因为瘦肉没有油，没有油就不好吃。我加了1.5汤匙猪油。（事实上，我把所有的蔬菜都切碎了，而且拍得很近。它们看起来都很厚？??)
3、拌拌拌拌馅儿～
4、饺子皮是现成的。因为我做馄饨饺子的时候在家。拍视频不容易，所以我省略了做馄饨的步骤
5、煮熟的馄饨皮薄而香，晶莹剔透
6、馅也很好看呀～
