怎么做琥珀桃仁呢

1、剥出桃仁

2、准备一个大点的平盘备用

3、锅内水煮开，放桃仁进去煮烫一两分钟

4、捞出，摊在平盘上

5、锅内倒热水，放入两倍于水的白糖，保持中小火熬制

6、待锅内冒大泡时，入桃仁翻炒

7、炒至锅内糖稀变浓稠

8、将桃仁连同糖稀一起倒出，将锅洗净

9、锅内放适量油，五成热时，放裹好糖稀的桃仁炸制

10、炸到桃仁表面成琥珀时即可捞出，平摊在平盘上

11、趁热撒上白芝麻，裹均匀，即可