怎么蒸鸡蛋才更嫩更好吃呢?

1、小碗里打2个土鸡蛋，没有土鸡蛋，用普通鸡蛋也行;

3、加入适量的温水，水的量是鸡蛋液的1.5倍，用筷子搅拌混合均匀;

5、将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍,可以滤掉气泡和杂质，使鸡蛋液更细腻，做好后才会没有“搅圜久才蜂窝”，口感细腻嫩滑，好看又好吃。;

7、用牙签在保鲜膜上扎几个透气的小孔，避免温度过高撑开保鲜膜;

9、蒸够时间后立刻拿出来，否则鸡蛋羹就蒸老了;