香芋排骨啫啫煲

 时间:2024-10-31 21:58:41

1、备料:肋排斩成小件,用腌料腌制(四小时以上为佳);香芋去皮后切成边长约2厘米的小方块;生姜切大块,红葱头去皮,大蒜去皮后稍微压扁,香菜/葱切碎。

香芋排骨啫啫煲

2、平底锅抹少许油,烧红后转中火,将芋块煎至金黄,盛起备用。

香芋排骨啫啫煲

3、油锅烧至六成热时依次加入生姜、大蒜、红葱,用中火炒至稍微变色、煸出香味,整理铺平于锅底。

香芋排骨啫啫煲

4、将煎好的香芋块平铺于姜葱蒜之上。

香芋排骨啫啫煲

5、再码上腌制好的排骨,注意要铺放均匀。

香芋排骨啫啫煲

6、盖上锅盖,用中小火焗约30分钟。

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7、排骨焗熟后,转大火,浇上一小勺白酒、撒上葱花,即可上桌食用。

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