糖醋白萝卜的做法

1、准备白萝卜

2、去皮

3、白萝卜用刀斜切，注意不要切通底

4、再把白萝卜转过一面直切（蓑衣刀法）

5、白萝卜用盐腌出水份

6、放入白糖

7、倒入苹果醋，可放一点点白酒

8、盖上盖子腌制

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1、蓑衣刀法：刀尖与案板呈30°夹角，斜切（倾斜45°为宜），刀的力度掌握不好，可用两根筷子做辅助，然后食物反转180°另一面切直刀