浮云蛋的做法步骤

1、预热烤箱至230℃。

2、蛋清和蛋黄分离。

3、将奶酪磨成细丝。

4、打发蛋白至干性发泡。

5、将奶酪轻轻地拌入蛋白中。

6、用勺子将蛋白放在烤盘上，中间挖一个小坑，留给蛋黄。放入烤箱烤3分钟。

7、放入蛋黄再烤3分钟即可。