烤茄子怎么做

1、将茄子切成1cm的厚片，整齐摆入托盘内，表面撒上少许盐。

2、然后将其放入烤箱中层，175℃烤20分钟。

3、取出在表面刷一层油，继续烤20分钟。

4、口蘑切碎，热锅温油，下入口磨碎炒软，奶酪擦丝备用。

5、取出烤好的茄子，在表面抹一层番茄酱，再放上一层口蘑、一层奶酪丝，继续烤3分钟出炉即可。