孔雀剁椒鱼最简单但最好吃的一种做法

1、将鱼去腮，以及内脏，鳞片，然后洗干净，切记不能用热水

2、将鱼的身体部分切成厚薄均匀的片状，背面也切成厚薄均匀的片状葱姜切丝，辣椒取少许切成圈状

3、然后将鱼片取下，在盘子里摆成孔雀状，然后用料酒腌制10分钟左右

4、10分钟后将料酒倒掉，然后将姜丝和少许葱末均匀的洒在鱼片之上

5、起锅，将油烧至8分熟加入剁椒中小火煸炒至有香气，然后均匀的铺在鱼上，淋上蒸鱼鼓油，红绿辣椒在其周围点缀，

6、将鱼放置蒸锅之中，上汽之后，大火蒸8到10分钟后出锅

7、出锅后三分钟后即可食用，色香味俱全