沙茶酱杂蔬烩牛丸

1、食材准备如图，青红椒实耗各一个；

2、牛丸提前解冻，对半切开待用；

3、土豆、胡罗卜、青椒、红椒全部切块；

4、起锅放底油，下入胡萝卜块和土豆块，中小火煎至边缘微微焦黄；

5、加入牛肉丸翻炒一会；

6、放入沙茶酱30克，翻炒均匀；

7、加入没过一半食材高度的热水，加1小勺白糖提鲜，盖上锅盖转小火；

8、焖炖5分钟，开盖收到汤汁浓稠，下入青红椒块，加入生抽、老抽调味调色即可。

9、成菜汁浓味美，营养丰富；

10、一口下去，汁水四溢，酥香弹牙。