菠菜粉条鸡蛋汤的做法

1、首先将菠菜清洗干净，并用热水烫一下，接着就捞出来放在凉水里。

2、往锅倒入食用油并熬热，放入葱花爆炒，接着倒入香肠和鸡蛋，翻炒至鸡蛋成型。

3、接着倒入开水，直至烧开，一定不要倒入凉水，否则做出来的汤会发腥。

4、放入清洗干净的粉条，并将火调小，小火慢炖一会，大约3-4分钟左右。

5、放入事先处理好的菠菜，接着放入食盐，食盐的量不要过多。

6、关火，倒入少量的香油，反复搅拌，使其分散均匀，出锅即可。