1、海鲜产品新鲜——均是渔民出海捕捞日照与其他沿海城市的不同之处在于产业类型：其他许多沿海城市都属于经济发达城市，经济中心膈套甘勰主要是工业密集型，而日照经济相对落后，因此下海捕捞是这里的渔民最主要的收入来源。其他较为发达的沿海城市，那里的渔民已经将下海捕捞转型为海洋养殖业。因为这里的海鲜产品主要是由渔民下海捕捞而来，因此日照的海鲜产品大多为野生，由于日照经济相对落后，因此这里的海鲜产品价格相对低一些，而其他沿海城市的海鲜产品多为人工养殖且价格高。。
2、首先，当然是清妨澈记豳蒸海鲜了，刚从海里捕捞出来的海鲜最适合清蒸，这样才能最大程度的保持原有的滋味。本地人愿意清蒸新鲜的海鲜，不新鲜的海鲜必须用料子，否则很难吃。在日照，有一家叫做巧克力疣奶氍遣渔家的连锁店其中大部分海鲜都是清蒸的做法，并且它家的海洋只能是活的海鲜。因为清蒸是海鲜最基本的做法，所以活的海鲜只要清蒸都很美味，而死的海鲜清蒸的话就很难吃了。
4、想要养生的话，就才用小火慢炖，营养又美味。日照除了清蒸，其次便是炖海鲜了，炖海鲜需用小火慢慢炖，最后的汤汁和肉都十分营养。要说日照最正宗的炖海鲜那就是水芙蓉的炖杂鱼了。
6、（5）特色美食——鲅鱼水饺用新鲜的鲅鱼肉加上猪肉韭菜作为馅，包出来的水饺味道十分鲜美。船歌渔的鲅鱼水饺上过舌尖三，巧克力渔家的鲅鱼水饺更家常。
8、酸辣乌蛋汤同样也是最传统的海鲜菜，其中前王院渔家做的酸辣乌蛋汤最正宗。
